Tilapia balıklarında hastalıklardan nasıl korunulur?

Herkese merhaba, ben Caharbor Deniz Ürünleri'nden Suzy - ve eğer bir dakikadır tilapia tedarikiyle uğraşıyorsanız, tek bir hastalık salgınının her şeyi ne kadar altüst edebileceğini bilirsiniz. İşte bu yüzden bugün tilapia'daki hastalıkları önlemek için günlük olarak kullandığımız gerçek, bilim destekli adımları doğrudan tedarikçi hendeklerinden anlatacağım. Süslü bir jargona gerek yok, sadece 6 ayda 1-2 kilo büyüyen ve havuzdan dondurucunuza kadar sağlıklı kalması gereken balıklarla çalışırken işe yarayan şey.

Öncelikle bir şeyi açıklığa kavuşturalım: tilapialar sert küçük adamlar ama yenilmez değiller. Pek çok yeni çiftçi (ve hatta bazı tedarikçiler) "bunlar tatlı su balığıdır, dolayısıyla sadece suya ihtiyaçları vardır" diye düşünme hatasına düşerler - hayır. Tilapia hastalığının 1 numaralı tetikleyicisi strestir. Stresli olduklarında bağışıklık sistemleri depolanır ve normalde onları yalnız bırakan bakteriler, parazitler veya virüsler saldırmaya başlar. Yani ilk savunma hattı tamamen stresi azaltmakla ilgilidir ve bu da stoklama yoğunluğuyla başlar. Verimi en üst düzeye çıkarmak için havuza mümkün olduğu kadar çok balık sıkıştırmanın cazip olduğunu biliyorum - oyunun başlarında ben de oradaydım - ancak çoğu tilapia türü için bu bir ölüm cezasıdır.

Temel bir kurala bağlı kalıyoruz: Nil tilapyası için (çiftlikte en yaygın tür olanDondurulmuş Nil Tilapyasıfileto), yarı yoğun çiftlikler için dönüm başına 5.000 ila 6.000 yavru stokluyoruz. Eğer yüksek yoğunluklu bir iç mekan sistemi ise bunu metreküp başına 100-150'ye düşürüyoruz. Neden? Çok fazla balık, yeterli oksijen olmaması, çok fazla atık birikmesi ve yiyecek için sürekli rekabet anlamına gelir; tüm bunlar onları zayıflatan stres faktörleridir. Düşük oksijene Nil'den biraz daha duyarlı olan kırmızı tilapia için daha da hafifliyoruz: dönüm başına 4.000 parmak. Bu yüzden bizimDondurulmuş Kırmızı Tilapyahastalık testleri sürekli olarak düşük çıkıyor; uzayda işin kolayına kaçmıyoruz.

Sırada su kalitesi var. Bu tartışılamaz. Tilapia amonyak olarak atık salgılar ve amonyaktaki küçük artışlar bile (milyonda 0,02 parçanın üzerinde) solungaçlarını yakar ve onları hasta eder. Havuz suyumuzu haftada iki kez (sabah ve akşam) amonyak, nitrit, pH ve çözünmüş oksijen açısından test ediyoruz. Bu seviyeleri nasıl sabit tutabiliriz? Havalandırma. Sıcak yaz aylarında 7/24 çalışan çarklı havalandırıcılar kullanıyoruz çünkü sıcak su çok daha az oksijen tutuyor. Ayrıca her 2 haftada bir kısmi su değişiklikleri yapıyoruz ve havuz suyunun %10-15'ini temiz, klorsuz suyla değiştiriyoruz. Musluk suyundaki klor, sudaki ve balığın derisindeki iyi bakterileri öldürür, bu nedenle tatlı suyu havuzlara eklemeden önce daima 24 saat bekletin. İç mekan üretim hatlarımızda, suyu biyo-filtrelerden geçiren bir filtreleme sistemi kullanıyoruz; bu iyi bakteriler atıkları parçalıyor, dolayısıyla ayda yalnızca suyun %5'ini değiştirmemiz gerekiyor. Bu yüzden bizimDondurulmuş Oreochromisspp(bu, ele aldığımız tüm tilapiaları içeren cinsin bilimsel adıdır) kalite açısından her zaman tutarlıdır.

Beslenme de bir başka önemli konu; pek çok çiftliğin tilapia'yı aşırı beslediğini veya onları dolgu maddeleri ile dolu ucuz, düşük kaliteli yemle beslediğini gördüm. Aşırı besleme, havuzda yenmeyen yiyeceklerin çürümesine neden olur, bu da amonyak seviyelerini yükseltir ve kötü bakteriler için mükemmel bir üreme alanı oluşturur. Tilapyamızı, kendi evreleri için özel olarak formüle edilmiş yüksek kaliteli, ticari bir yemle besliyoruz: yavrular %35-40 proteinli yem, yetişkin balıklar ise %25-30 protein alıyor. Onlara günde iki kez, bir kez sabah, bir kez öğleden sonra olmak üzere yalnızca 5 dakikada yiyebilecekleri kadar yiyecek veriyoruz. Daha fazla değil, daha az değil. Ayrıca son kullanma tarihi geçmiş yemleri asla kullanmayız çünkü eski yem küflenebilir ve balıkları hasta edebilir. Bizim içinDondurulmuş Yunus Balığı(Güneydoğu Asya'daki aile çiftliklerinden temin ettiğimiz yerel bir çeşit), çiftçilerin aynı besleme kurallarına uyduklarından emin olmak için doğrudan çiftçilerle çalışıyoruz; burada kısayol yok.

Biyogüvenlik, güvenilir tedarikçileri her yıl hastalık salgınlarına maruz kalanlardan ayıran adımdır. Göletler arasında hareket ediyorsanız veya bir çiftliği ziyaret ediyorsanız, kazara patojenleri botlarınıza, ağınıza ve hatta ellerinize bulaştırabilirsiniz. Katı bir kuralımız var: Tesisimizin dışından hiç kimse, temiz tulum ve %10'luk çamaşır suyu çözeltisiyle dezenfekte edilmiş botlar giymeden balıklara veya ekipmanlara dokunamaz. Ayrıca tüm yeni yavruları ana havuzlarımıza eklemeden önce 2 hafta karantinaya alıyoruz. Karantina sırasında onları her gün hastalık belirtileri açısından kontrol ediyoruz: ciltte beyaz lekeler (bu yaygın bir parazit), uyuşukluk, iştahsızlık veya yüzgeçlerde kırmızı çizgiler gibi şeyler. Herhangi bir balıkta belirti görülürse, onları hemen ayırıyoruz ve yalnızca son çare olarak kullandığımız antibiyotiklere geçmeden önce tüm gruba tuz banyosu (litre suya 1-3 gram) gibi doğal bir ilaç uyguluyoruz. İyi haber şu ki, bu önleme adımlarını takip ettiğinizde, neredeyse hiç antibiyotiğe ihtiyaç duymazsınız, bu da balığınızı tüketiciler için güvende tutar.

Durun, yaygın hastalıklardan ve bunların nasıl erken tespit edileceğinden bahsedelim, çünkü bir şeyi yayılmadan önce yakalamak çok önemlidir. En yaygın tilapia hastalıkları şunlardır: Ich (beyaz lekeler), Streptococcus (uyuşukluğa ve gözlerin şişmesine neden olan bakteriyel enfeksiyon) ve Columnaris (ciltte mantar/bakteriyel büyüme). Ich son derece bulaşıcıdır, bu nedenle küçük beyaz noktalara sahip birkaç balık görürseniz, su sıcaklığını biraz yükseltmeniz gerekir (tilapia 75-85°F gibi, yani 82-84°F'ye kadar çarpmak parazitin yaşam döngüsünü hızlandırır, dolayısıyla daha hızlı ölür) ve tuz eklemeniz gerekir. Streptococcus daha yanıltıcıdır, ancak genellikle düşük su kalitesiyle bağlantılıdır; bu nedenle, bağışıklık sistemini güçlendiren probiyotik bir yem takviyesinin yanı sıra amonyak seviyelerinin sabitlenmesi, bunun durdurulmasına yardımcı olacaktır. Columnaris beyaz tüylü lekelere benziyor ve genellikle kirli ağlardan veya kirlenmiş sudan kaynaklanıyor; bu nedenle, her kullandığınızda tüm ekipmanınızın dezenfekte edildiğinden emin olmak en iyi önlemdir.

Pek çok insanın bize şunu sorduğunu biliyorum: "Neden tüm patojenleri öldürmek için kimyasallar kullanmıyorsunuz?" Ancak bu, antibiyotik direncine yol açan kısa vadeli bir çözümdür ve kimse kimyasallarla dolu balık yemek istemez. Tedavi etmeye değil, önlemeye odaklanıyoruz ve bu nedenle müşterilerimiz geri gelmeye devam ediyor.Dondurulmuş Tilapia Filetosu– balığın güvenli ve hastalıklardan ari olarak yetiştirildiğini biliyorlar.

Bunu gerçeğe dönüştürmek için kendi hikayemize geri dönelim. Birkaç yıl önce, göletini çok fazla yavruyla doldurmaya karar veren, su testini atlayan ve aşırı beslenen bir çiftçi ortağımız vardı. Bir ay içinde balıkların %30'u Streptococcus'tan öldü. O ay büyük bir sipariş kaybettik ve bu bize bir ders verdi: Bu adımlarda tutarlılık her şeydir. Artık tüm ortak çiftliklerimizi, aynı kurallara uyduklarından emin olmak için her ay denetliyoruz. Su kayıtlarını, beslenme programlarını, karantina kayıtlarını istisnasız kontrol ediyoruz. Bu nedenle tilapia ürünlerimizden herhangi birini sipariş ettiğinizde, burada bahsettiğim bilimsel destekli adımlarla aynı şekilde bakımı yapılmış balıklar elde edersiniz.

Bir restoran alıcısıysanız, bir bakkal zinciri yöneticisiyseniz veya güvenilir bir tilapia tedarikçisi arayan biriyseniz sohbet etmek isteriz. Filetolardan özel çeşitlere kadar tamamı sıkı hastalık önleme protokolleriyle yetiştirilen çeşitli dondurulmuş tilapia ürünleri tedarik ediyoruz. Ekibimiz, kaynak bulma sürecimizde size yol göstermekten, kalite kontrolüyle ilgili soruları yanıtlamaktan ve siparişleri ihtiyaçlarınıza göre ayarlamaktan mutluluk duyacaktır. Toplu ihtiyacınız olup olmadığıDondurulmuş Nil Tilapyasımenünüz için,Dondurulmuş Kırmızı TilapyaÖzel bir ürün grubu veya diğer tilapia ürünlerimizden herhangi biri için yanınızdayız. Bir görüşme başlatmak için satış ekibimizle iletişime geçmeniz yeterli; piyasadaki en iyi, en güvenli tilapiyi elde etmenize yardımcı olmak için buradayız.

Günün sonunda, tilapyadaki hastalıkların önlenmesi roket bilimi değildir; bu, temel konulara dikkat etmekle ilgilidir: alan, su kalitesi, beslenme ve biyogüvenlik. Kısayolları atlayın, bilime bağlı kalın ve müşterilerinizin güveneceği sağlıklı, tutarlı balıklara sahip olun. İşimizi kurarken kullandığımız yaklaşım budur ve bu nedenle hala buradayız ve her yıl kaliteli tilapia sunuyoruz.

Referanslar:

1. Asche, F. ve Valderrama, D. (2018). Küresel tilapia üretimi ve ticareti: Bir inceleme. Su Ürünleri Ekonomisi ve Yönetimi, 22(3), 287-305.
2. El-Sayed, AFM (2019). Tilapia kültürü: Biyoloji ve uygulamalar. CABI.
3. Subasinghe, RP ve McAndrew, BJ (2017). Çiftlik tilapiasında hastalıkların önlenmesi ve kontrolü. FAO Balıkçılık ve Su Ürünleri Teknik Raporu, No. 621.
4. Yi, Y. ve ark. (2020). Yoğun havuzlarda yetiştirilen Nil tilapia'nın (Oreochromis niloticus) büyümesi, refahı ve bağışıklık tepkisi üzerine stoklama yoğunluğunun etkileri. Su Ürünleri Raporları, 17, 100358.