Su ürünleri yetiştiriciliği endüstri büyümesinin ana itici gücü haline geliyor

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), son Gıda Görünümü raporunda, küresel deniz ürünleri üretiminin 2024 yılına kıyasla yaklaşık 3,3 milyon ton artarak 2025 yılında %1,7 artarak 197 milyon tona çıkacağını öngörüyor. Su ürünleri yetiştiriciliği, sektör büyümesinin ana motoru olmaya devam ediyor.

Rapor, küresel yabani av üretiminin önceki yıla göre yalnızca %0,7 oranında hafif bir artışla 92,9 milyon tonda kalmasının beklendiğini gösteriyor. Bilimsel balıkçılık tavsiyelerinin getirdiği kısıtlamalar nedeniyle birçok ülke morina, mezgit balığı ve uskumru gibi önemli balıkçılık kaynaklarının avlanmasını azaltacak. Buna karşılık, su ürünleri üretiminin %2,7 artışla 104,1 milyon tona çıkması öngörülüyor. Tilapia yetiştiriciliğinin büyümesi yavaşlasa da sazan, somon, yayın balığı ve karides üretiminde önemli artışlar görüldü.

Uluslararası ticaret açısından bakıldığında, küresel deniz ürünleri ticaret hacminin 2025 yılında %2,1 oranında artacağı, toplam ihracatın %5 artışla 193,3 milyar ABD dolarına, ticaret hacminin ise yaklaşık 70,3 milyon tona ulaşması öngörülüyor.

Fiyatlara gelince, FAO Balık Fiyat Endeksi yılın başında düşüş kaydettikten sonra Eylül ayında başlangıç ​​seviyesinin biraz üzerinde 121 puana yükseldi. Yabani-avlanma fiyatları önemli bir artış kaydetti; orta-ila-üst-seviyedeki balıkların fiyat endeksi (ton balığı hariç) 50 puan arttı. Çiftlik hayvanı fiyatları genel olarak toparlanırken, karides fiyatları düşüşünü sonlandırıp 11 puan yükselirken, somon fiyatları artan arz nedeniyle 11 puan düştü. Kişi başına küresel deniz ürünleri tüketiminin yılda %0,4 oranında hafif bir artışla 21,4 kg'a yükseleceği öngörülüyor. Yabani avlanan deniz ürünleri tüketiminin %2,4 düşüşle 8,7 kg'a düşmesi beklenirken, çiftlik deniz ürünleri tüketiminin %2,5 artışla 12,7 kg'a yükselmesi bekleniyor.

FAO, küresel deniz ürünleri ticaretinin ve su ürünleri yetiştiriciliğinin 2025 yılında istikrarlı bir büyümeyi sürdüreceğine inanıyor ancak yabani balıkçılık kaynakları üzerindeki baskı ve iklim değişikliği gibi faktörler sektör için zorluklar yaratmaya devam edecek.