Yuvarlak scad hakkında bilgi

Bilimsel olarak mavi yuvarlak trevally olarak bilinen balang, çubuk balığı ve silindir balığı gibi çeşitli isimlerle bilinir. Gövdesi iğ-şeklindedir, yanlardan hafifçe basıktır ve genellikle uzunluğu 12 ila 27 cm arasında değişir.

Dağıtım ve Alışkanlıklar

Yuvarlak scad, sıcak-sularda yaşayan bir pelajik balıktır ve Güney ülkem Denizi, Doğu Çin Denizi ve Sarı Deniz'in yanı sıra Pasifik ve Hint Okyanuslarında da yaygın olarak bulunur. Okullarda yüzer, hevesli bir yüzücüdür ve günlük olarak belirgin dikey hareketler sergiler. Gündüzleri genellikle derinlerde yaşar ve geceleri beslenmek için pelajik tabakaya göç eder. Öncelikle pelajik kabuklular ve küçük balıklarla beslenir.

Besin Değeri

Uygun fiyatına rağmen yuvarlak tarak balığı önemli bir besin değerine sahiptir! Yüksek-kaliteli protein açısından zengindir (yaklaşık %18) ve amino asit profili insan ihtiyaçlarına çok yakın olduğundan kolayca emilip kullanılmasını sağlar. yuvarlak kabuklu balık aynı zamanda doymamış yağ asitleri, özellikle de kan lipitlerini düşürmede ve kardiyovasküler hastalıkları önlemede faydalı olan omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Aynı zamanda kemik gelişimi ve genel sağlık için faydalı olan kalsiyum, fosfor, demir, A vitamini, D vitamini ve diğer besinleri de içerir.

Nasıl Hizmet Verilir?

Tavada-kızarmış yuvarlak kabuklu balık: Yuvarlak kabuklu balığı temizleyin ve tuz ve yemeklik şarapla kısa süre marine edin. Daha sonra her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar -tavada kızartın; derisi çıtır, eti yumuşak ve hoş kokulu kalacak.

Kurutulmuş balang balığı: Taze yuvarlak scad balığını daha uzun süre muhafaza etmek için güneşte kurutun. Eşsiz bir lezzet için buharda pişirilip yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve diğer baharatlarla tatlandırılarak tadını çıkarın. Kurutma işlemi balığın her çiğnemede daha sıkı ve daha hoş kokulu olmasını sağlar.

Balang balık çorbası: Lezzetli ve besleyici bir çorba için yuvarlak scad balıklarını tofu, lahana ve diğer malzemelerle kaynatın. Et suyu, yuvarlak scad balığının özü ile aşılanmıştır, bu da onu son derece besleyici hale getirir.

Satın Alma ve Depolama

Yuvarlak scad satın alırken sağlam gövdeli, parlak gözlü, parlak kırmızı solungaçlı ve sert etli balıkları arayın. Taze yuvarlak scad 1-2 gün buzdolabında saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurun.