Tilapya

Tilapia, zengin bir geçmişe ve küresel mevcudiyete sahip yaygın olarak yetiştirilen ve çok yönlü bir balıktır .

İşte Tilapia ile ilgili kilit noktaların bir özeti:

Menşe ve Yetiştirme

• Origin: Tilapia köklerini Nil Nehri'ne izler .
• Küresel Yetiştirme: Dünya çapında sıcak sularda çiftçilik yapılır ve küresel olarak en çok kültürlü ikinci balık grubudur, sadece sazan .

Kültürel önem

• Efsane: Tilapia, İsa'nın kitleleri beslemek için Balıkları Çarpması . 'ın İncil hikayesi nedeniyle genellikle "ST . Peter's Balık" olarak adlandırılır, ancak FDA bu isim altında pazarlamayı yasaklar .}

Ürün profili

• Boyut: Bütün tilapia tipik olarak 500-800 g vb.
• Tat ve Doku: Yalın, hafifçe sağlam ve lapa lapa et . ile hafif, tatlı lezzet genellikle yayın balığı ile karşılaştırıldığında .
• Görünüm: Çiğ et beyaz ila pembemsi-beyazdır, cildin altında ince bir koyu kas dokusu tabakası . Pişmiş et beyaz ve hassastır .

• Kalite Faktörleri: Su kalitesi ve yem, çamurlu veya çimenli tatlar gibi arazilerden kaçınmak için çok önemlidir .

Beslenme gerçekleri (porsiyon başına)

Kalori: 96

Yağ Kalorisi: 15

Toplam yağ: 1.7 g

Doymuş yağ: 0.8 g

Kolesterol: 50 mg

Sodyum: 52 mg

Protein: 20.1 g

Omega -3: 0.2 g

Pişirme İpuçları

• Çok yönlülük: tilapia çeşitli şekillerde hazırlanabilir, ancak hassas lezzeti en iyi ince soslarla eşleştirir .
• Cilt: Cilt (kırmızı veya siyah) çekicidir, ancak acı olabilir, bu nedenle genellikle tüketim yerine sunum için kullanılır .

Birincil Ürün Formları

• Canlı: Bazı pazarlarda canlı satıldı .
• Taze: bütün, H&G (başlı ve bağırsak), filetolar (kemiksiz, cilt/derisiz) .
• Dondurulmuş: bütün, H&G, filetolar (kemiksiz, cilt/ciltsiz) .
• Katma Değer: Ekmekli Fileto, Marine veya Soslu Porsiyonlar .

Tilapia'nın hafif lezzeti, beslenme faydaları ve pişirmede uyarlanabilirlik, onu tüketiciler ve şefler için popüler bir seçim haline getirir . Küresel ekimi, sabit bir tedarik sağlar, bu da birçok mutfakta bir temel haline getirir .} .