Altın pomfrete neden altın balık deniyor?

   Ülkemin deniz su ürünleri yetiştiriciliğinde referans tür olarak altın pomfret, istikrarlı verimi, mükemmel kalitesi ve geniş pazarı sayesinde yerli deniz balıkları yetiştiriciliği kategorileri arasında iki yıl üst üste lider konumunu korumuştur. *Çin Balıkçılık Yıllığı* verilerine göre, ulusal yıllık altın pomfret üretimi 2023'te 292.300 tona, 2024'te ise 305.500 tona ulaştı; bu da sektörün istikrarlı büyümesinin devam ettiğini gösteriyor. Şu anda altın pomfretin ana üretim alanları Guangdong, Guangxi ve Hainan gibi kıyı illerinde yoğunlaşmıştır. Altın pomfret endüstrisinin göze çarpan avantajları, elverişli büyüme ortamı, yüksek besin değeri, mükemmel tadı, güçlü ihracat kazançları ve iyi ekonomik faydalarıdır.

  "Bu gerçek 'altın balık', iç pazarda yetiştirilebilir ve yurt dışına ihraç edilebilir. Etkileyici veriminin arkasında, su ürünleri yetiştiriciliğinde sağlam bir temel ve üstün kalite yatıyor." ülkem üstün deniz ekolojik koşullarına sahip ve bölge, ekolojik ve standartlaştırılmış derin-deniz kafesi su ürünleri yetiştiriciliğini güçlü bir şekilde teşvik ederek temiz ve güvenli su ürünleri yetiştiriciliği suları sağlıyor. Yetki alanı içindeki deniz alanı, balıkların büyümesi için ideal sıcaklık aralığı olan-yıl boyunca 22 ila 28 derece arasındaki su sıcaklığını korur. Bu benzersiz büyüme ortamı, altın pomfret'in herhangi bir çamurlu tat içermeyen sert, yumuşak ve pürüzsüz etiyle sonuçlanır, bu da ona sıradan çiftlik balıklarına göre önemli bir avantaj sağlar ve onu son derece aranan bir-birinci sınıf derin-deniz malzemesi haline getirir.

   Üstün lezzetinin ötesinde, altın pomfret aynı zamanda beslenme ve çok yönlülüğü dengeleyen popüler ve çok yönlü bir "gündelik balıktır". Zhou Jianxi, altın pomfret'in DHA, EPA ve diğer temel doymamış yağ asitleri açısından zengin, dengeli bir beslenme profiline sahip olduğunu ve bu durumun onu popüler bir sağlıklı gıda haline getirdiğini açıklıyor. Dahası, altın pomfretin az sayıda kemiği vardır, bu da onu yemeyi güvenli kılar ve hem yaşlılar hem de çocuklar için uygundur. Çok yönlüdür ve buharda pişirme, buğulama, güveç, tatlı ve ekşi gibi çeşitli pişirme yöntemleri kullanılarak hazırlanabilir, zengin ve çeşitli bir lezzet profili sunar. Kolay saklama, kullanılabilirlik ve maliyet etkinliğiyle bir araya gelen altın pomfret,-lezzet, besleyicilik ve rahatlık vaadini gerçekten yerine getiriyor.

Yurt içinde üretilen altın pomfret son yıllarda yurt içinde kendine sağlam bir yer edinirken, yurt dışı pazarlara da yönelerek ülkemin su ürünleri ihracatı için bir "döviz kazanç kartı" haline geldi. Üstün kalitesi sayesinde yurt içinde üretilen altın pomfret uluslararası pazarlara açılmaya devam etmiş, ihracat satışları istikrarlı bir şekilde artarak Avrupa, Amerika ve Güneydoğu Asya'daki birçok ülke ve bölgede iyi satışlar yapmıştır. İstatistikler, 2025 yılında Çin'in dondurulmuş, taze ve soğutulmuş altın pomfret ihracatının yaklaşık 11.790 tona ulaştığını ve 425,9 milyon yuan ihracat değeriyle yeni bir tarihi rekor kırdığını gösteriyor.