Kırmızı Pomfret

Kırmızı pomfret yalnızca hoş-görünümlü değildir; tadı muhteşem ve inanılmaz derecede besleyicidir. Gelip ne kadar lezzetli olduğunu görün!

Kırmızı Pomfret Görünümü ve Diğer İsimler

İsmine rağmen kırmızı pomfret gerçek bir pomfret değildir. Bilimsel adı Güney Amerika'ya özgü olan *Cyprinus shortcapus*'tur ve bu da onu tatlı su balıkları arasında "aykırı" kılmaktadır.

Estetik olarak bu adam, siyah sırt yüzgeci ve turuncu-kırmızı metalik karın yüzgeçleriyle oldukça havalı bir adam. Şimşek gibi yüzen bu deniz, neredeyse tatlı suyun "GT"sidir.

Tatlı su beyazı pomfret olarak da bilinir, ancak daha yaygın olan gümüş veya altın pomfretten oldukça farklıdır. Kırmızı pomfretin benzersiz özelliklerini fark ettiniz mi?

Kırmızı Pomfret'in Besin Değeri

Kırmızı pomfret sadece görünüşü güzel değil, aynı zamanda inanılmaz derecede besleyicidir. Protein açısından zengindir ve 100 gramında 15,6 gram içerir; harika bir enerji yükselticidir!

Ayrıca yağının büyük bir kısmı doymamış yağ asitlerinden oluşur ve özellikle kalp-damar sağlığına faydalıdır, kolesterolü düşürür ve kan damarlarımızı korur. Sağlıklı bir diyet için pratik olarak önemli bir bileşendir.

İster buharda ister tavada-kızarmış olsun, maksimum besin değerini ve lezzetli lezzetini korur. Buharda pişmiş kırmızı pomfret ağzınızda eriyor; Tavada-kızarmış kırmızı pomfret, gevrek bir cilde ve yumuşak bir iç kısma sahiptir; bunu düşünmek bile ağzınızın sulanmasına neden olur!

Kırmızı Pomfret Pişirme Yöntemi

Buharda pişmiş kırmızı pomfret basit ve lezzetlidir! Öncelikle balığı iyice temizleyin ve siyah zarı çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra Shaoxing şarabını gezdirin ve balık kokusunu gidermek için 30 dakika bekletin.

Daha sonra balığın her yerine biraz tuz sürün ve 30 dakika daha bekletin. Marine ettikten sonra kısa bir süre durulayın ve süzün. Zencefil dilimlerini bir tabağa yerleştirin, ardından balığı ekleyin, üzerine Shaoxing şarabı gezdirin ve rendelenmiş zencefille doldurun.

Tenceredeki su kaynadıktan sonra balığı 12 dakika buharda pişirin. Isıyı kapatın ve doğranmış yeşil soğanları serpin.

Kırmızı pomfreti pişirmenin birçok yolu vardır; buğulama ve tavada-kızartma da lezzetlidir. Bununla birlikte, buharda pişirme orijinal lezzetini ve besin değerlerini en iyi şekilde korur.