Pasifik Saury hakkında bilgi

Pasifik Saury'si

Pasifik Saury, mevsimlik bir lezzet-hiç denediniz mi? Her sonbahar bir sonbahar ruhu gibi sofralarımıza gelir, enfes lezzetini de beraberinde getirir. İster tavada kızartılmış, ister ızgarada ister haşlanmış olsun, saury benzersiz derecede tatmin edici bir deneyim sunar. Bugün, saury'ye dair yepyeni bir anlayış kazanmak için bu muhteşem balığı temellerinden besin değerine ve lezzetli tariflerine kadar keşfedelim!

Pasifik Saury'ye Temel Giriş

Bilimsel olarak Cololabis saira olarak bilinen Pasifik Saury, Gnathiopicus takımının Sauryidae familyasının Sanma cinsine aittir. İnce, yanlardan basık bir görünüme, uzun bir kafaya, çıkıntılı bir ağza, düz bir ön kısma ve arkada hafif eğik bir yarığa sahiptir.

Şiirsel adını genellikle sonbaharda yakalanan bıçağa-benzeyen şeklinden alır.

Pasifik Saury, Japonya Denizi, Okhotsk Denizi ve Bering Denizi dahil olmak üzere Kuzey Pasifik Okyanusu'nda yaygın olarak dağıtılmaktadır. Fototaktiktir ve geceleri ışık yaktıklarında balıkçı okullarının ilgisini çeker.

Çin'de öncelikle Sarı Deniz'de ve Shandong Eyaletinin doğu kıyısında bulunur. Nispeten uygun fiyatlı bir derin-deniz balığıdır.

Saury'nin Besin Değeri ve Faydaları

Saury protein, doymamış yağ asitleri (EPA ve DHA gibi) ve A ve E vitaminleri açısından zengindir.

EPA ve DHA, yüksek tansiyonu, miyokard enfarktüsünü ve arteriosklerozu önlemeye yardımcı olur, böylece kardiyovasküler hastalıkları önler.

A vitamini içeriği son derece yüksektir; sığır etinden 16 kat daha fazladır ve gece körlüğünü etkili bir şekilde önler.

E vitamini yaşlanmayı yavaşlatabilir ve kırışıklık oluşumunu önleyebilir.

Saury, tüm balıklar arasında en yüksek protein içeriğine sahiptir ve bu da onu kilo vermeye uygun hale getirir. Ayrıca anemiyi önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olan B12 vitamini açısından da zengindir.

Lezzetli Pasifik Saury Tarifleri

Baharatlı Izgara Pasifik Saury: Çözüldükten sonra baş, kuyruk ve iç organları çıkarın. İyice durulayın, her iki tarafını da çizin ve soğuk yağda-altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Dilimlenmiş zencefili ve biber sosunu ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Kaynayan suyu ekleyip sos koyulaşıncaya kadar pişirin. Soğanlarla süsleyin.

Tuz-Izgara Pasifik Saury: Temizledikten sonra tuzun içini ve dışını eşit şekilde ovalayın. 15-30 dakika marine edin. 180 derecede 20 dakika pişirin, ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin. En iyi sonuçları elde etmek için servis yapmadan önce limon suyunu sıkın.

Kızartılmış Pasifik Saury: Balığın üzerine biraz tuz ve pişirme şarabı sürün ve her iki tarafı da altın renginde ve çıtır olana kadar -tavada kızartın. Basit ve lezzetli.

Bu mevsimsel lezzet Saury, cazip mi geliyor? İster baharatlı baharatlarla ızgarada, ister tuzla ızgarada, ister tavada-kızartmada olsun, her yöntem benzersiz bir lezzet deneyimi sunar. Henüz denemediyseniz mutlaka denemelisiniz!