Yuvarlak scad neden popüler?

Temel Bilgiler

Yuvarlak scad, Çin kıyılarındaki kuzeybatı Pasifik Okyanusu boyunca bulunan pelajik, ticari olarak temin edilebilen bir balıktır. Geniş bir dağılım aralığına ve mavimsi-gri sırtı ve gümüşi-beyaz göbeği olan aerodinamik bir gövdeye sahiptir. Kısa bir ömrü vardır ve hızla büyür.

1970'lerde hafif{0}gırgır teknolojisinin yaygın biçimde benimsenmesiyle avlarda artış yaşandı. 1989'da avlar kıl kuyruğunu geride bırakarak Doğu Çin Denizi'ndeki ana av haline geldi. Balıkçılık sezonu eylül ayından haziran ayına kadar sürer. Taze yakalanmış yuvarlak kabuklar, muhafaza için dondurulabilir veya "balık pirinci" yapmak için salamurada pişirilebilir.

Besin Değeri

Yuvarlak scad aynı zamanda amino asitler ve doymamış yağ asitleri açısından da zengin bir balıktır. 1980'lerde, halk sağlığını geliştirmek amacıyla Japon hükümeti, ilkokul ve ortaokul öğrencilerinin her gün öğle yemeğinde bir ölçek ve kahvaltıda bir torba süt tüketmesini zorunlu kıldı. Bu önlem, Japon halkının yuvarlak scad'ın besin değeri konusundaki derin anlayışını göstermektedir. Kafasında bulunan balık yağı, doymamış yağ asitlerinden oluşan bir hazinedir. Bu mucizevi yağ asidi, vücuttaki fazla doymuş yağ asitlerini parçalamakla kalmıyor, aynı zamanda kan damarlarını da yumuşatarak hafızayı geliştiriyor ve bilgeliği güçlendiriyor.

Yuvarlak scad hafıza ve bilgeliğe faydalı olan DHA ve EPA açısından zengin olmasının yanı sıra lezzetli bir tada sahiptir ve vücut tarafından kolayca emilir. Bu amino asitler bağışıklığı etkili bir şekilde güçlendirebilir, kanın yenilenmesine yardımcı olabilir, kemikleri güçlendirebilir ve yorgunluk, halsizlik ve iştah kaybı gibi semptomları önemli ölçüde iyileştirebilir.