Tüketiciler ete alternatif olarak deniz ürünleri arıyor

Global Fisheries Alliance (GSA), "değişen tatlar" çalışmasında 3.000 ABD'li yetişkin tüketici ve 400 restoran karar vericisini araştırdı ve tüketicilerin yüzde 39'unun ete alternatif olarak deniz ürünleri aradığını ortaya koydu.

Ankete katılanların yaklaşık üçte biri sığır eti, domuz eti ve kuzu eti gibi daha az et yemeyi "çok" beğeneceklerini belirtirken, listenin başında deniz ürünleri yüzde 39 ile yerken, onu yüzde 35 ile kümes hayvanları izledi.

GSA, deniz ürünlerine daha fazla önem verenler için, ekolabelling ürünlerinin sürdürülebilirliğinin ve sorumlu üretiminin tüketicilerin en önemli endişeleri olduğunu belirtti.

Araştırmaya göre, ABD'li tüketicilerin yüzde 46'sı En İyi Su Ürünleri Uygulamaları (BAP) etiketine sahip perakende ürünler hakkında olumlu bir görüşe sahip ve yüzde 64'ü BAP etiketiyle deniz ürünlerini tercih edecek.

GSA'ya göre, gıda hizmeti operatörlerinin yüzde 56'sı BAP etiketini kullanan distribütörler hakkında olumlu bir görüşe sahip.

Milenyumlar, yüzde 58'i haftada en az bir kez deniz ürünleri ve yüzde 27'si ayda en az bir veya iki kez deniz ürünleri yiyerek deniz ürünleri tüketimindeki artan trendin bir parçasıdır. Millennials, BAP etiketinin en yüksek tanınmasına ve ürünlerin çevre dostu etiketlenerek en yüksek güvene sahiptir.

Araştırmalar, tüketicilerin BAP sertifikasyonu ürün kalitesinin garantisi olarak önemsediğini ve dikkate aldığını doğrulamaktedir.