Dev Kalamar Fileto Fiyatları Tüm Zamanların-En Düşük Seviyesine Ulaştı

   Dev kalamar filetosunda yakın zamanda yaşanan fiyat düşüşü tek bir faktörden değil, birden fazla birikmiş faktörün birleşiminden kaynaklanıyor: Bir yandan Peru balıkçılığı büyük-boyutlu avlara odaklanmaya devam ediyor; Öte yandan yurt içi soğuk hava depolarındaki stok baskısı etkin bir şekilde giderilemedi. Arz ve talebin denge kuramaması fiyatların istikrar kazanmasını zorlaştırıyor.

  Perulu birkaç ihracatçı, Qingdao Balıkçılık Fuarı'ndan sonra Çinli alıcılara çoğu fabrikanın daha ileri işlemler için hammaddelerinin tükendiğini ve kalan büyük-büyüklükteki stoklarını ancak yavaş yavaş satabileceklerini bildirdi. 2-4 kg'lık kesilmiş kalamar ürünleri için ara sıra duyulan fiyat teklifleri dışında, diğer boyutlar neredeyse tamamen tükenmiştir.

Ancak iç pazar Peru'nun mevcudiyetine göre değil tüketime göre şekilleniyor. Bu yıl, büyük-boyutlu kalamar aniden piyasaya akın ederken, yerel işleme şirketleri daha küçük ve orta-boyutlu kalamarları tercih ediyor. Stokların birikmesiyle, büyük-boyutlu kalamarın fiyatı kaçınılmaz olarak baskı altındadır ve 20.000 yuan/tonun altına düşüş bunun mantıklı bir sonucudur.

  Bu arada, son iki haftadır yerel derin-deniz balıkçılığı filoları yavaş yavaş Peru sularından ekvator bölgelerine kayıyor. Vardiyadan sonraki kalamar boyutları önemli ölçüde daha küçüktür; balıkçı tekneleri, çoğunlukla orta-boyutta ve daha küçük olmak üzere günlük olarak yalnızca birkaç ton avlandığını bildirmektedir. Mantıksal olarak, daha küçük boyutlara her zaman yüksek talep olması gerekir, ancak sorun şu ki "hacim, genel pazarı yönlendirecek kadar büyük değil." Buna ek olarak, balıkçı teknesi üretiminde büyük dalgalanmalar yaşanıyor ve tüccarlar önceden stok yapmakta tereddüt ediyor, dolayısıyla bu küçük boyutlar genel fiyatlara istikrarlı bir destek sağlayamıyor.