Kalamar nasıl seçilir? Satın almadan önce bu satın alma noktalarını aklınızda bulundurun!

10'u Çin'de bulunan 30 tür kalamar vardır. Eşsiz bir tadı ve mükemmel bir lezzet var. Ortak türler arasında roket kalamar, Japon kalamar ve kırmızı kalamar bulunur. Üreme yöntemleri çimento tabanı, seine ağı, deniz suyu ve tatlı su kültürünü içerir. Satın alma yaparken, boyutu belirlemek için görünümü, kokusunu ve dokunmayı gözlemleyin. Kalamar protein bakımından yüksek ve yağ bakımından düşüktür. Buzdolabında saklanabilir veya dondurulabilir ve çeşitli şekillerde yenebilir.

 

Kalamarın gövdesi ince, ağzını çevreleyen, sekizi daha uzun ve diğer ikisi daha kısa. Bir kalabalık iç kabuğa ve bir çift üçgen veya yuvarlak yüzgeçlere sahiptir. Cinste 30 tür kalamar türü vardır ve Çin'de 10 tür vardır.

 

Kalamar benzersiz bir tada ve mükemmel bir tada sahiptir. Birden fazla şekilde pişirilebilir ve tüketiciler tarafından derinden sevilir. Bu kılavuz, yüksek kaliteli kalamar seçmenize yardımcı olacak birkaç ortak kalamar kategorisi ve tarım yöntemini listeler!

 

一, kalamarın ortak sınıflandırmaları

1. Ortak çeşitlerin sınıflandırılması

(1) Roket Kalamar

Roket kalamar, yüzeyde çok fazla kırışıklık olmadan pürüzsüz bir görünüme sahiptir ve bacakları uzundur, genellikle 1,5 metreden fazla ulaşır. Roket kalamar tadı tombul ve tatlı, et yumuşak ve güçlü, gevrek ve lezzetli. Dişleriniz ete dokunduğunda, gevrekliği ve hassasiyeti ile boğulacaksınız.

 

(2) Japon kalamar

Diğer büyük kalamar türleriyle karşılaştırıldığında, Japon kalamar eti nispeten hassastır, bu da asit giderimi gibi karmaşık işlemeler olmadan doğrudan yenilmesine izin verir. Hassas dokusu ve lezzetli tadı nedeniyle, genellikle sashimi veya suşi gibi yemekler yapmak için kullanılır.

 

3) Ekvator Kalamar

American Equator Squid, lezzetli bir deniz ürünleri bileşenidir. Et taze ve hassastır, doku yumuşak ve chewy ve tadı lezzetlidir. Diners tarafından derinden sevilir. Amerikan ekvator kalamarının etli özellikleri nedeniyle, genellikle lezzetli zevkini tam olarak gösterebilen sashimi, suşi vb. Gibi çeşitli yemekler yapmak için kullanılır.

 

2. Üreme yöntemleri

(1) çimento zemini çiftçiliği

Kalamar çiftçiliğinin çimento zeminleri üzerindeki ana özelliği kontrol edilebilirliğidir. Çimento havuzları inşa ederek, insanlar üreme ortamını daha hassas bir şekilde kontrol edebilirler. Kalamar, doğal ortamda olduğu gibi zengin doğal gıda ve mineralleri elde edemeyebilir, bu da et kalitesi ve tadı vahşi kalamardan farklı olmasına neden olabilir.

 

(2) Seine üremesi

Seine Nets'teki kalamar kültürünün özelliği, doğal çevreyi tam olarak kullanmasıdır. Üreme alanları uygun deniz alanlarında seçilir, böylece kalamar doğal bir ortamda büyüyebilir, bu da zengin doğal gıda ve mineraller elde etmelerine yardımcı olur, böylece orijinal zevklerini ve beslenme değerlerini korur.

 

(3) Deniz kültürü

Mariculture kalamar, doğal çevreye yakın deniz suyu koşulları altında gerçekleştirilir, bu da kalamarın sağlıklı büyümesine faydalı olan deniz suyundaki mineralleri ve eser elemanları tamamen emmesine izin verir. Bu tarım yöntemi altında, kalamar nispeten hızlı büyür ve zengin ete sahiptir.

 

(4) Tatlısu su ürünleri yetiştiriciliği

Tatlı su kültürlü kalamarın ana özelliği, kültür ortamının yapay olarak kontrol edilen tatlı su olmasıdır, bu da deniz kültüründen daha fazla su kalitesi tedavisi ve ayar çalışması gerektirir. Tatlı su kültürlü kalamarın tadı, makul üreme teknolojisi ve yem formülü ile belirli bir seviyeye ulaşabilir.

 

2, İpuçları Satın Alma

1. Satın Alma Becerileri

Taze kalamar pürüzsüz ve yarı saydam bir cilde, hatta renge ve herhangi bir kusur veya hasar olmadan eksiksiz bir vücuda sahip olmalıdır. Ağartılmış olabileceğinden çok beyaz veya çok kırmızı cilt ile kalamardan kaçının.

 

2. Koku

Taze kalamar taze bir okyanus aroması olmalıdır. Keskin bir koku veya dezenfektan kokusu kokuyorsanız, kalamarın kimyasal olarak tedavi edilmesi ve önlenmesi muhtemeldir.

 

3. Dokunma Yargısı

Taze kalamar, sağlam bir etle dokunmaya yaylı olmalıdır. Kalamarın gövdesi yumuşak ve esnek bir şekilde hissediyorsa, kalamar çok uzun süre saklanmış olabilir ve tat ve kalite azalacaktır.

 

4. Boyutuna dikkat edin

Genel olarak konuşursak, kaliteli kalamar ne çok büyük ne de çok küçüktür ve orta boy kalamar daha kaliteli olma eğilimindedir. Çok büyük olan kalamar özel olarak tedavi edilmiş olabilir ve "kimyasal kalamar" olduğundan şüphelenilir.

 

3. Anahtar Bilgi

1. Kalamarın beslenme değeri

Protein: Kalamarın protein içeriği oldukça yüksektir, 100 gram kalamar başına yaklaşık 18 gram protein; Düşük yağlı ve düşük kalori: Diğer etlerle karşılaştırıldığında, kalamar daha düşük yağ içeriğine sahiptir.

2. Kalamar nasıl saklanır

Buzdolabı depolama: Taze kalamar için, kısa vadede yemeyi planlıyorsanız, taze tutmak için buzlu suda soğutabilirsiniz. Dondurulmuş Depolama: Taze kalamarları uzun süre saklamak istiyorsanız, buzdolabı dondurucusuna koymalısınız.

3. Nasıl Yenilir Kalamar

Kızarmış kalamar halkaları: İç organları kalamardan çıkarın, yıkayın ve halkalar halinde kesin, altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir tabakta servis yapın. Kalamar, baharatlı kızarmış rendelenmiş kalamar gibi kızartılabilir veya diğer malzemelerle yatlanabilir.