Av Hacmi ve İthalat Fiyatlarındaki Değişiklikler Güney Kore'de Deniz Ürünleri Fiyatlarının Yüksek olmasına Neden Oldu

Kore Tarım, Balıkçılık ve Gıda Ticaret Kurumu tarafından 22 Mart 2026'da açıklanan veriler, Güney Kore'nin uskumru ihracatının 2025'te rekor seviyeye ulaştığını, derin denizde yakalanan kalamar ihracatının da 2016'dan bu yana en yüksek seviyeye ulaştığını gösteriyor. -İç pazardaki kıtlığa rağmen uskumru ihracatı hâlâ rekor düzeyde yüksek bir seviyeye ulaşıyor; bu da Güney Koreli ve denizaşırı tüketiciler arasındaki farklı boyutlardaki uskumrulara olan talepteki ilginç farkı yansıtıyor.

2025 yılında, Güney Kore'de 400 gram veya daha ağır dondurulmuş uskumruların ortalama perakende fiyatı, bir önceki yıla göre %16,9 artışla 4.689 won (yaklaşık 3,30 ABD Doları) oldu. Güney Kore'de kalamar fiyatı geçen yılın aynı dönemindeki 6.928 won'a kıyasla %2,6 artışla 7.104 won'a yükseldi. Hükümet verileri ayrıca uskumru ve kalamar tüketici fiyatlarının yıllık bazda sırasıyla %10,3 ve %3,7 arttığını gösteriyor. Güney Kore'de yurt içinde yakalanan uskumru ve kalamarın verimi son derece az ve yüksek fiyatlara mal oluyor, bu da "altın uskumru" ve "altın kalamar" takma adlarına yol açıyor. Ancak tüketici tercihleri, özellikle uskumru büyüklüğüne ilişkin olarak bölgeler arasında farklılık gösteriyor ve bu da Güney Kore deniz ürünleri için yüksek ihracat ve düşük arz durumuyla sonuçlanıyor.

Kalamar için de durum benzerdir. Güney Koreli tüketiciler, özellikle kızartmalar ve salatalar için Kore kıyılarında yakalanan kalamarları tercih ediyor- ancak yükselen okyanus sıcaklıkları, avlarda önemli bir düşüşe neden oldu. Kore Okyanus Araştırma Enstitüsü'nün verilerine göre, Kasım 2025'te yalnızca 96 ton kıyı kalamar yakalandı; bu, bir önceki aya göre %93, geçen yıla göre ise %66,4 düşüş-.-. Ocak ayından kasım ayına kadar, kıyıdaki toplam kalamar avı 30.479 ton oldu; bu, 2024'te belirlenen 12.756 tonluk rekor düşük seviyenin iki katından fazla olmasına rağmen yine de son beş yılın ortalamasından %15,7 daha düşük.
 

Kore wonundaki değer kaybı da bu iki deniz ürününün fiyat artışlarına katkıda bulunan bir faktör. Güney Kore, kalamar ve uskumru konusunda büyük ölçüde ithalata bağımlı olduğundan veya ithalat fiyatlarından doğrudan etkilendiğinden, yüksek döviz kuru, sonuçta tüketicilere yansıtılan ithalat birim fiyatını doğrudan artırdı. Eğilime bakıldığında, iklim değişikliği ve daha sıkı küresel kaynak yönetimi nedeniyle, bu iki deniz ürünü ürününün "yüksek fiyatı" kısa-vadeli bir dalgalanma yerine norm haline gelebilir.