Peru'nun Çin'e Kalamar İhracatı 12 Kat Arttı, Asya'daki Talep Sektörde Güçlü Bir İyileşme Sağladı

Peru Üretim Bakanlığı tarafından Ocak-Haziran 2025 arasında açıklanan verilere göre, ülkenin dondurulmuş kalamar ürünleri ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre %256,1 artışla 734 milyon ABD dolarına ulaştı. Çin'e yapılan ihracat yıllık bazda %1.226,2-%-artarak patlayıcı bir büyüme kaydetti ve bu toparlanmanın en güçlü motoru haline geldi.

Bu etkileyici performans aynı zamanda Peru'nun deniz ürünleri ihracatındaki genel büyümeyi de tetikledi. Haziran 2025'te ülkenin balıkçılık ve su ürünleri ihracatı, bir önceki yıla göre %23 artışla-bir-artışla 577,1 milyon ABD dolarına ulaştı. Doğrudan tüketime yönelik deniz ürünleri ihracatı %132,8 artış gösterdi ve dondurulmuş kalamar ihracatı tek bir ayda 207,1 milyon ABD dolarına ulaştı.

Balıkçılığın Çöküşünden İhracat Artışına

2024 yılında deniz kaynaklarının azalması nedeniyle Peru'daki dev kalamar avı %69,7 oranında düşerek hem ihracat hacmini hem de değeri yarıya indirdi. Bu düşüş 2025 yılının ilk yarısında tamamen tersine döndü.

Veriler, Peru'daki dev kalamar avının bu yılın ilk yarısında 422.000 tona ulaştığını gösteriyor; bu, 2024'ün aynı dönemine kıyasla %200 artış gösterdi. Daha da önemlisi, ürün karışımındaki derin değişim: Dondurulmuş işleme sektörüne sağlanan hammadde %244,4 arttı, konserve sektörüne sağlanan hammadde %673,9 arttı, yerel taze tüketime yönelik avlananlar ise %14,3 azaldı. Peru kalamar endüstrisi, yüksek-değerli{-ihracat ürünlerine doğru dönüşümünü hızlandırıyor.

Asya Pazarı Belirleyici Bir Güç Haline Geliyor

Asya pazarı, özellikle Çin ve Güney Kore, bu talep artışının merkezinde yer alıyor.

Çin pazarı: Yalnızca en hızlı-büyüyen pazar olmakla kalmıyor, aynı zamanda değerin mutlak özünü de temsil ediyor. Peru kalamarına olan talep son derece güçlü.

Güney Kore pazarı: Aynı dönemde ihracat %310,7 oranında artarak talebin de aynı derecede güçlü olduğunu gösterdi.

Geleneksel Pazar: Geleneksel olarak önemli bir pazar olan İspanya'da da ihracatta %73,5'lik bir artış görüldü.

Çin, Güney Kore ve İspanya birlikte Peru kalamar ihracatının yaklaşık %79'unu oluşturuyor ve bu da yüksek derecede pazar yoğunlaşmasını gösteriyor.

Endüstriyel Dönüşüm ve Sürdürülebilirlik Zorlukları

Peru'nun kalamar endüstrisinin toparlanmasına aynı zamanda dahili iyileştirmeler de eşlik ediyor. Avlanan avın %95'lik şaşırtıcı bir kısmı doğrudan dondurulmuş işleme tesislerine gönderiliyor, yalnızca %5'i taze olarak satılıyor ve bu da onun ihracata yönelik-yüksek derecede işlenmiş modelini gösteriyor. Şu anda kalamar endüstrisi, Peru'nun doğrudan tüketilen deniz ürünlerinin toplam değerinin %15,7'sine katkıda bulunuyor ve yaklaşık 64.000 işi destekliyor, bu da onu çok önemli bir ekonomik güç haline getiriyor.

Ancak uzmanlar bu güçlü toparlanmanın ardındaki gizli endişelere de işaret ediyor. Peru Üretim Bakanlığı yaptığı açıklamada şu uyarıda bulundu: "Sürdürülebilir büyüme yalnızca elverişli okyanus koşullarına değil, aynı zamanda-dev kalamar stoklarının uzun vadeli sürdürülebilirliğinin sağlanmasına, soğuk zincir altyapısının iyileştirilmesine ve önemli pazarlara erişimin sürdürülmesine de bağlıdır.