Peru'da Tedariklerin Kesilmesi ve Evde Kurutmanın Yeniden Açılmasıyla Küçük-Kulaklı Kalamar Satışları Hızla Arttı

Son zamanlarda iç pazarda "küçük-kulaklı" kalamar satışları hızla arttı. Sevkiyatlar beklentilerin çok ötesine geçti. Ancak, genel olarak zayıf kalamar pazarı göz önüne alındığında, küçük-kulaklı kalamar neden bu kadar popüler hale geldi? Sektördeki kişiler Peru'dan gelen arz, yurt içi işleme ve mevsimsel talebin birleşimine işaret ediyor.

1. Peru Tedarik Kesintileri, Küçük-Boyutlu Kalamar Tedarik Eksikliği

Öncelikle kaynak-Peru'ya bakmamız gerekiyor. Dünyanın en büyük kalamar-üreten bölgelerinden biri olan Peru, bu yıl rekor-toplam üretime ulaştı, ancak küçük-boyutlu kalamar neredeyse yok oldu. Balıkçılar orta- ve büyük-boyuttaki dev kalamarın (Dosidicus gigas) hasadına odaklanıyor ve bu da "küçük kulakları" kıt bir ürün haline getiriyor.

Sonuç olarak, ithal kulaklara yönelik mevcut pazar neredeyse tamamen envantere bağlı olup, bir "hisse senedi{0}}ve-hisse senedi oyunu" yaratmaktadır. "Ne kadar çok ithal edersek, yurt içinde o kadar çok şeye sahip oluruz; ne kadar az satarsak, o kadar az şeye sahip oluruz." Sektördeki kişiler, bu sabit-fiyatlı satış modelinin arz ve talep arasında kısa-vadeli bir dengesizlik yaratarak fiyatları yükselttiğini açıkça belirtiyor.

2. Yapısal Eksiklik: Kulaklı Kalamar Tüplerinin Artması, Saf Kesimlerin Azalması

İkincisi, bu yıl iç pazarın ithalat yapısı da değişti. Önceki yıllardaki büyük kesim ithalat hacimleriyle karşılaştırıldığında, bu yılın ithalatı ağırlıklı olarak kulaklı kalamar tüpleri ve bütün, damarlı kalamar şeritlerinden oluşuyor. Bu ürünler zaten Peru'daki işleme süreçlerinde tamamlanmış olduğundan, kesintilerin oranı azaldı ve bu durum, doğrudan küçük kalamar kulağı pazarına giren ithal kalamarın yurt içi arzında keskin bir düşüşe yol açtı.

Başka bir deyişle, "daha fazla bitmiş ürün, daha az kalamar kulağı", kalamar kulağı tedarik zincirini daha da sıkılaştırıyor.

3. Kurutma tesisleri yeniden açılıyor, alt sektördeki talep toparlanıyor

Bu arada, Shidao, Shandong gibi yerlerdeki güneşte-kurutma tesisleri tamamen faaliyetlerine yeniden başladı ve Zhoushan da yavaş yavaş havayla-kurutma işlemine başladı. Güneşte-kurutma tesislerinin ve agar işleme tesislerinin yoğun bir şekilde yeniden açılması, alt talepte bir toparlanmaya işaret ediyor.

Sektördeki kişiler, talepteki bu artışın, önceden sınırlı olan ithal agarın işleme sektörüne hızlı bir şekilde akmasına yol açtığını, bunun da "arzın talebi aştığı" bir durum yarattığını ve doğal olarak fiyatların yükseldiğini ortaya çıkardı.

4. İthal kulaklıklar fiyat/performans açısından yerli üretime göre ciddi bir kalite avantajı sunuyor.

Arz ve talebin yanı sıra ürün özellikleri de çok önemlidir. Yurt içinde üretilen kulaklıklarla karşılaştırıldığında ithal kulaklıklar daha fazla tazelik, tutarlı özellikler, daha tekdüze ağırlık ve düşük işlem kayıpları sunarak onları büyük-ölçekli üretime uygun hale getirir.

İthal kulaklıklar biraz daha pahalı olsa da üstün bir genel fiyat/performans oranı sunarlar. İthal kulaklıklar, tazeliğin önemli bir gereklilik olduğu ihracat siparişleri için özellikle popülerdir. Endüstri analistleri, bu kalite avantajının ithal kulaklıkları pazar kıtlığı sırasında daha rekabetçi hale getirerek satış artışını hızlandırdığına inanıyor.