ÇİN'İN SU ÜRÜNLERİ İŞLEME ENDÜSTRİSİNDE HIZLI BÜYÜME VE ZORLUKLAR

Çin'in su ürünleri işleme endüstrisi son yıllarda hızlı bir büyüme göstererek küresel üretim ve işlemede önemli bir oyuncu haline geldi. Sektör öncelikle dondurulmuş ve kurutulmuş ürünler gibi depolanması, taşınması kolay ve hem yurt içi hem de yurt dışı pazar taleplerini karşılayan birincil işlenmiş ürünler üretmektedir. Tüketici tercihleri ​​daha sağlıklı ve yüksek kaliteli gıdalara doğru değiştikçe, bazı şirketler kaliteyi ve verimliliği artırmak için gelişmiş işleme ekipmanı ve teknolojisinden yararlanarak rafine, yüksek katma değerli ürünlere geçiyor. Soğuk zincir lojistiğinin gelişmesi bu ürünlerin tazeliğini ve güvenliğini de sağlamıştır.

Sektör, ilerlemesine rağmen hammadde fiyatlarındaki dalgalanmalar, uluslararası ticaretteki anlaşmazlıklar ve daha sıkı çevre standartları gibi zorluklarla karşı karşıya. Şirketler sürekli olarak pazar değişikliklerine uyum sağlamalı ve rekabet güçlerini geliştirmelidir. Teknolojik yenilik, pazar genişlemesi ve politika desteğiyle Çin'in su ürünleri işleme endüstrisi, büyümesini sürdürmeye ve küresel pazardaki konumunu sağlamlaştırmaya hazırlanıyor.

1. İşlenmiş Su Ürünleri Çıktısının Gelişim Analizi

2022'nin sonu itibarıyla Çin'de 9.331 su ürünü işleme tesisi ve 8.675 soğuk depolama tesisi bulunuyordu. İşlenmiş su ürünlerinin toplam üretimi bir önceki yıla göre %1,07 artışla 21,48 milyon tona ulaştı. Deniz suyuyla işlenmiş ürünlerin üretimi 17,09 milyon ton (%0,02 artış) olurken, tatlı su işlenmiş ürünlerin üretimi 4,39 milyon ton (%5,39 artış) oldu. İşleme için kullanılan toplam su ürünleri 25,56 milyon ton, deniz suyu ürünleri 19,76 milyon ton, tatlı su ürünleri ise 5,80 milyon ton oldu.

2. Su Ürünleri İşleme İşletmelerinin Durumu

2022 yılı sonu itibarıyla Çin'de su ürünlerinin korunması, depolanması ve işlenmesiyle ilgilenen 9.331 işletme bulunmakta olup yıllık işleme kapasitesi 29,70 milyon tondur. Bu, yıllık %3,8'lik bir artışı yansıtan 2.592 büyük şirketi içeriyordu.

3. Su Ürünleri İşleme Endüstrisinin Çıktı Değer Analizi

"13. Beş Yıllık Plan"dan bu yana, Çin'in su ürünleri işleme endüstrisi, 409 milyar ila 435,4 milyar yuan arasında değişen bir üretim değeri ve yaklaşık %38'lik bir işleme oranıyla istikrarlı bir şekilde gelişti. 2022 yılında sektörün üretim değeri 478,46 milyar yuan'a ulaştı ve 2023'te yaklaşık 497,6 milyar yuan'a ulaşması bekleniyor.

4. Su Ürünleri İthalat ve İhracat Analizi

İthalat Durumu: Mart 2024'te Çin, yıllık %13,6 düşüşle 420,000 ton su ürünü ithal etti ve ithalat değeri yıllık %25,4 düşüşle 11,408 milyar dolar oldu. Bu, miktardan ziyade değerde daha büyük bir düşüşe işaret ediyor ve ortalama fiyatlarda bir düşüşe işaret ediyor.

İhracat Durumu: Mart 2024'te Çin'in su ürünleri ihracatı, yıllık %1,7 artışla 320000 ton olurken, ihracat değeri ise %18,4 düşüşle 11,527 milyar $ oldu. Değerdeki düşüşün miktardan daha fazla olması, ortalama fiyatlarda bir düşüşe işaret ediyor.

1 2024. Çeyrekte Genel Durum: Ocak-Mart 2024 arasında Çin'in su ürünleri ithalatı toplamda 44.499 milyar doları buldu. Aynı dönemde ihracat 910,000 tona, değeri ise 44,42 milyar dolara ulaştı. İhracat hacimlerinin artmasına rağmen değerin düşmesi, fiyat baskısına veya yoğun pazar rekabetine işaret ediyor. İthalattaki düşüş, iç talebin azalmasını veya yerli üretimin artmasını yansıtabilir.